Ingrédients pour 4 personnes Etapes de préparation Vins conseillés Variantes possibles Vous pouvez remplacer le jambon cuit par d’autres ingrédients tels que du pepperoni, des anchois, des olives, etc. Les petits conseils du chef Pour une pizza encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive sur le dessus avant de la mettre au…
La recette de base des biscuits de Noël en pain d’épices est très ancienne. Elle est issue du Moyen-Age et était à l’origine une pâtisserie réservée aux seuls événements religieux. Les biscuits étaient alors cuits dans des moules à biscuit en forme de personnages religieux. Ils étaient ensuite décorés avec des dorures et des glacis….
La tarte au citron meringuée est une pâtisserie classique de la cuisine française. On aime le contraste entre la pâte sucrée, la crème au citron acidulée et la meringue aérienne. Cette recette est idéale à l’heure du thé. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte sucrée 250 ml de jus de citron jaune 80 g de…
Histoire du riz cantonais Le riz cantonais est un plat chinois traditionnel qui a été popularisé dans les cantines et les restaurants chinois à travers le monde. Ce plat est composé de riz frit avec des légumes et des viandes, généralement du porc ou du poulet. Le riz cantonais est généralement accompagné de sauce soja…
L’histoire du naan est liée à celle de la pita et du pain pita. Le mot « naan » est utilisé pour désigner un pain plat en Inde, au Pakistan et en Iran.Les Européens l’ont appelée « pain pita ». Le pain pita est fait de farine, d’eau, de levure et de sel.Le pain pita est cuit au four…
La pomme au four La pomme au four est un plat traditionnel français consistant à cuire une pomme dans un four. Ce met est généralement servi en accompagnement d’un plat principal ou d’un dessert. La pomme au four est une recette simple et peu coûteuse. Pratique, elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au…
La choucroute de la mer est une recette traditionnelle alsacienne à base de poisson et de choucroute. Originaire d’Alsace, la choucroute de la mer se décline en plusieurs versions : avec du saumon, avec des moules, avec des palourdes, avec des crevettes, etc. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de choucroute 1 kg de poisson…
La choucroute, plat traditionnel alsacien incontournable ! Voici une recette digne d’un Winstub ! Ingrédients pour 4 personnes 1 choucroute crue 250 g de lard fumé 4 saucisses de Strasbourg 4 saucisses fumées 4 tranches de jambon blanc 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de poivre en grains 8 cl de vin…
La recette du bœuf à la mexicaine est un plat typique de la cuisine mexicaine. Elle est composée de viande de bœuf hachée, de tomates, de poivrons, d’oignons et d’épices. Le bœuf à la mexicaine est généralement servi avec du riz, des haricots rouges et du fromage râpé. Il est souvent accompagné de tortillas et…
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de bœuf à bourguignon coupé en gros dés 4 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier) 250 g de champignons de Paris 40 cl de vin rouge (Bourgogne, Bordeaux…) 2 cuillères à soupe de farine 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Etapes de préparation…
La carbonade est une spécialité culinaire belge et flamande. Elle se prépare avec du bœuf coupé en morceaux, de la bière, des oignons et du pain. On la sert généralement accompagnée de frites ou de pâtes qui ressemblent à des spaetzle. Elle est également présente en France, dans le Nord notamment, on peut la déguster…
La soupe au champignon, ou crème de champignons, est un plat chaud idéal pour l’automne et l’hiver, et réconfortant pour les jours de pluie. Intéressant aussi en verrine chaude pour un apéritif dinatoire, avec un morceau de tranche de poitrine fumée grillée, ou une feuille de roquette en décoration. Ingrédients pour 4 personnes 600g de…
Le risotto au champignon, une recette facile et délicieuse ! Le risotto est un plat italien traditionnel à base de riz, qui se décline de nombreuses façons et les champignons sont l’une des variantes les plus populaires.Les champignons frais donnent au risotto un goût délicieux et réconfortant.Cette recette de risotto au champignon et à la crème…
La blanquette de veau est un plat incontournable de la cuisine française, tant au bistrot que dans nos souvenirs d’enfance, le dimanche chez Mamie. C’est peut-être en partie ces souvenirs qui nous font dire que la blanquette de veau est un plat réconfortant, mais pas que, car c’est un plat doux, fondant, subtilement parfumé.On adore…