Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 150 ml d’eau tiède
• 250 g de sauce tomate
• 250 g de mozzarella râpée
• 50 g de jambon cuit en tranches fines
• 6 Champignons de Paris frais
• olives noires
• Origan

Etapes de préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
2. Faites un puits au centre et versez-y l’huile d’olive et l’eau tiède.
3. Commencez à pétrir la pâte en la ramenant vers l’extérieur du saladier.
4. Pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte souple et lisse.
5. Couvrez le saladier d’un linge et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
6. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
7. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Versez la sauce tomate sur la pâte, étalez-la jusqu’à 1 cm du bord
9. Disposez les champignons et les olives noires et parsemez de mozzarella râpée.
10. Saupoudrez d’origan.
11. Enfournez pendant 15-20 minutes.
12. A la sortie du four, ajoutez le jambon en chiffonade.

Vins conseillés

• Un rouge italien : Barbera d’Asti
• Un blanc italien : Soave

Variantes possibles

Vous pouvez remplacer le jambon cuit par d’autres ingrédients tels que du pepperoni, des anchois, des olives, etc.

Les petits conseils du chef

Pour une pizza encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive sur le dessus avant de la mettre au four, ou de l’huile pimentée avant de servir.