Le Pampre Metz annonce sa fermeture prochaine

Le Pampre Metz annonce sa fermeture prochaine

Le chef propose encore pour quelques semaines, dans son restaurant situé place de Chambre, 4 menus mystère dont un végétarien issus d’une créativité sans faille et d’un travail en circuit-court avec de nombreux producteurs locaux. Le Pampre, un restaurant gastronomique local et de saison Dans son concept, les menus en 4 à 8 plats s’adaptent…

Top Chef saison 14 et Objectif Top Chef 8 : la saison 2022-2023 des concours culinaires de M6

Top Chef saison 14 et Objectif Top Chef 8 : la saison 2022-2023 des concours culinaires de M6

Top Chef, saison 14, ce qu’on l’on sait ! Top Chef 2023, la saison 14, est renouvelée sur M6, avec de nouveaux chefs prêts pour la compétition du concours culinaire et à nous régaler autant les yeux que les papilles. Pas de changement pour l’équipe d’animation : Stéphane Rotenberg assurera la présentation de l’émission, tandis…

Matériel de terrasse pour restaurant : comment le choisir ?

Matériel de terrasse pour restaurant : comment le choisir ?

Le choix du matériel de terrasse est important pour les restaurateurs, car cela peut avoir un impact direct sur l’ambiance du restaurant et sur l’expérience des clients. Il est donc important de choisir des meubles de terrasse qui s’harmonisent avec le style du restaurant et qui sont confortables et pratiques. Les critères du choix du…

Riz cantonais

Histoire du riz cantonais Le riz cantonais est un plat chinois traditionnel qui a été popularisé dans les cantines et les restaurants chinois à travers le monde. Ce plat est composé de riz frit avec des légumes et des viandes, généralement du porc ou du poulet. Le riz cantonais est généralement accompagné de sauce soja…

Pomme au four

Pomme au four

La pomme au four La pomme au four est un plat traditionnel français consistant à cuire une pomme dans un four. Ce met est généralement servi en accompagnement d’un plat principal ou d’un dessert. La pomme au four est une recette simple et peu coûteuse. Pratique, elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au…

Choucroute de la mer

La choucroute de la mer est une recette traditionnelle alsacienne à base de poisson et de choucroute. Originaire d’Alsace, la choucroute de la mer se décline en plusieurs versions : avec du saumon, avec des moules, avec des palourdes, avec des crevettes, etc. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de choucroute 1 kg de poisson…

Choucroute

La choucroute, plat traditionnel alsacien incontournable ! Voici une recette digne d’un Winstub ! Ingrédients pour 4 personnes 1 choucroute crue 250 g de lard fumé 4 saucisses de Strasbourg 4 saucisses fumées 4 tranches de jambon blanc 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de poivre en grains 8 cl de vin…

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de bœuf à bourguignon coupé en gros dés 4 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet garni (thym, laurier) 250 g de champignons de Paris 40 cl de vin rouge (Bourgogne, Bordeaux…) 2 cuillères à soupe de farine 20 cl de crème fraîche Sel, poivre Etapes de préparation…

Soupe au champignon

Soupe au champignon

La soupe au champignon, ou crème de champignons, est un plat chaud idéal pour l’automne et l’hiver, et réconfortant pour les jours de pluie. Intéressant aussi en verrine chaude pour un apéritif dinatoire, avec un morceau de tranche de poitrine fumée grillée, ou une feuille de roquette en décoration. Ingrédients pour 4 personnes 600g de…

Blanquette de veau

Blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat incontournable de la cuisine française, tant au bistrot que dans nos souvenirs d’enfance, le dimanche chez Mamie. C’est peut-être en partie ces souvenirs qui nous font dire que la blanquette de veau est un plat réconfortant, mais pas que, car c’est un plat doux, fondant, subtilement parfumé.On adore…